Ya Kun Kaya Toast at Nusa Dua
カヤトーストは、シンガポールで有名なソウルフードです。元々オリジナルは、こんがり焼いたトーストにカヤ・ジャムをたっぷり塗ったトーストですが、今は色々とメニューがあります。
ヌサドゥア店以外にも、クタ店やデンパサール店があります。
カヤ・ジャムとは
パンダン・リーフ、ココナッツミルク、卵、砂糖などから作られたジャム
パンダン・リーフとは
シンガポールやインドネシア、マレーシアなど東南アジアでよく利用されている独特な甘い香りのするハーブで、料理の香り付けに利用されています。
バニラやココナッツに似た香りがし、お菓子やデザートの香料、着色料（緑色）としても使われています。
温泉卵を醤油などお好みの調味料で味付けし、トーストに絡めさせながら食べるのがシンガポールのローカルな食べ方です。
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